Monari Federzoni osnovan je 1912. godine u Modeni.

Elena Monari vodila je malu trgovinu s namirnicima, a njena je strast bila usmjerena na princa lokalnih proizvoda: balzamični ocat Modene.

Zahvaljujući znanju četiriju generacija Monari Federzonija, nešto što je započelo kao sitan obiteljski posao preraslo je u tvrtku sposobnu kombinirati stručnost i strast, tvrtku koja se ističe svojom proizvodnjom i  vrhunskom organizacijom.

Monari Federzoni izvozi u više od 50 država i u mnogima je glavni dobavljač.

U njihovu asortimanu različiti su nivoi kvalitete aceta balsamica, a kvalitete kategorije razlikuju se po gustoći i slatkoći proizvoda te po vremenu odležavanja.