Priprema

• Zagrijte pećnicu na 220°C / 425°F / jačinu 7 na plinskoj pećnici.
• Lagano nauljite manju tepsiju.
• Uz pomoć oštrog noža napravite otvor ili "džep" u svakom komadu piletine, ali pazite da ne prorežete meso do kraja.
• Pomiješajte mascarpone, pesto, bilje i začine. Ovom smjesom napunite pileća prsa.
• Prsa izvana začinite paprom, zamotajte ih u kriške šunke i pritom pazite da prekrijete džep na piletini.
• Posložite komade piletine u tepsiju i pecite 10 minuta.
• Smanjite temperaturu na 200°C / 400°F / jačinu 6 na plinskoj pećnici. Prelijte vrućim temeljcem i nastavite peći sljedećih 15 minuta ili koliko je god potrebno da piletina bude do kraja pečena.

Poslužite na toplom tanjuru tako što ćete umak u tepsiji lagano promiješati i žlicom preliti preko mesa.