Priprema

• Propirjajte na jakoj vatri češnjak bez jezgre, koristeći pola količine maslinova ulja.
• Nakon toga uklonite luk, u tavu ulijte riblji temeljac i smanjite vatru.
• U slabo zasoljenoj vodi napola skuhajte candele te dovršite kuhanje u reduciranom temeljcu, dodajući tekućine po potrebi.
• Pobrinite se da je candele tjestenina kuhana al dente.
• Otvorite školjke i zagrijavajte, pazeći da ih ne prekuhate.
• Dodajte riblje filee (koje ste prethodno izrezali), hobotnicu i prokuhane školjke u gustu riblju juhu.
• Skuhajte ribu zajedno s tjesteninom kako bi se okusi proželi.
• Nemojte prekuhati ribu da ne postane pretvrda.
• Na kraju dodajte malo mljevenog češnjaka, peršina, soli i papra.

SERVIRANJE

• Rasporedite candele tjesteninu na tanjure za večeru i položite ribu i školjke na vrh, ukrašavajući biljem i cvjetnim laticama.
• ​​Naposljetku začinite s nekoliko kapi sirovog ekstra djevičanskog maslinova ulja i poslužite.