Priprema

• Zagrijte grill ili veliku tavu za prženje (sa slojem protiv lijepljenja) na vatri srednje jačine.
• Pomiješajte cheddar, mozzarellu, mladi luk i začinsko bilje.
• Pola tortilja premažite pestom i ostavite sa strane.
• Za to vrijeme jednu od preostalih tortilja stavite u vruću tavu i pokrijte podjednako cijelu površinu jednom četvrtinom mješavine sira.
• Poklopite jednom od pripremljenih tortilja s pestom, namazanom stranom nadolje.
• Pecite 1 minutu dok donja tortilja ne poprimi zlatnu boju, a sir se počne topiti.
• Pažljivo preokrenite tortilju i pecite s druge strane 1-2 minute ili dok donja tortilja ne pozlati.
• Izvadite ju iz tave i održavajte toplom, a zatim ponovite postupak s preostalim tortiljama i sastojcima.
• Izrežite ih na komade (četvrtine ili bilo koji način) i poslužite.