Priprema

• Zagrijte pećnicu na 180°C / 160°C na pećnici s ventilatorom / jačinu 4 na plinskoj pećnici. Namastite i obložite dno i strane okruglog kalupa masnim papirom za pečenje.
• U posudu za umak dodajte kipuću vodu, kakao, tamni muscovado šećer, maslac i Golden Caster šećer te dobro promiješajte. Pustite da uzavre i maknite s vatre.
• Prosijte brašno i prašak za pecivo u veliku posudu. Dodajte smjesu s kakaom i dobro promiješajte. Dodajte ekstrakt vanilije i kave. Razbijte jaja i umutite u smjesu. Miješajte dobro dok se sve ne poveže.
• Žlicom stavljajte smjesu u pripremljen kalup i pecite 50 minuta. Ostavite biskvit u kalupu na rešetki da se ohladi.
• Za kremu zagrijavajte vodu i muscovado šećer sve dok tekućina ne uzavre. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne istopi.
• Polako dodajite omekšani maslac i miješajte kako bi se do kraja istopio, a smjesa povezala. Trebate dobiti sjajnu kremu. Ostavite da se ohladi.
• Nakon što se biskvit ohladi, izvadite ga iz kalupa i oprezno prerežite napola.
• Kremu nanesite između slojeva biskvita te na gornju stranu torte. Pri zadnjem nanošenju kreme poslužite se širokim nožem za zaglađivanje.