Priprema

• Ubacite krumpire u posudu napunjenu kipućom vodom i kuhajte 4 minute.
• Položite komad lososa na kvadrat folije, lagano začinite i zamotajte.
• Smjestite tako pripremljen losos u metalno cjedilo, a cjedilo nad posudu u kojoj se kuhaju krumpiri.
• Kuhajte sljedećih 8 minuta.
• Izvadite losos iz folije, uklonite sav nastali višak tekućine i vilicom lagano raskidajte meso ribe.
• Procijedite krumpire i zatim izgnječite u pire.
• Umiješajte losos i 3 žlice Sacla' pestoa.
• Nabrašnite ruke te smjesu oblikujte u 4 medaljona jednake veličine.
• Umočite u razmućeno jaje, a zatim u krušne mrvice.
• Zagrijte suncokretovo ulje u velikoj tavi za prženje, otpornoj na lijepljenje.
• Pržite riblje kolače 4 minute sa svake strane, oprezno ih okrećući.
• Umiješajte preostali pesto u majonezu te poslužite uz salatu i komad limuna.