Povratak
Pileći zabatci umotani u pancetu, punjeni mozzarellom
30 - 45 min
Sastojci
-
4 Sacla' trake rajčice sušene na suncu, izrezane na kockice
-
4 žlice Leimer krušnih mrvica
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- Sok i kora (tanki, gornji sloj kore) 1/2 limuna
- Sol
- Crni papar
- 8 pilećih zabataka, s kožom, bez kostiju
- 100 g narezane buffalo mozzarelle
- 8 listova bosiljka
-
8 kriški Levoni pancete
- 8 štapića za ražnjiće
-
Gaea ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Komadi bundeve pržene s timijanom (prilog)
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180°C / 350°F / jačinu 4 na plinskoj pećnici.
- Pomiješajte Sacla' rajčice sušene na suncu, krušne mrvice, peršin, sok i koru limuna.
- Začinite.
- Položite svaki zabatak na dasku i žlicom nanesite punjenje.
- Zatim na to stavite komad mozzarelle i list bosiljka.
- Zarolajte i zamotajte u krišku pancete te učvrstite tako nastao zamotuljak štapićem.
- Prebacite zabatke u pekač, prethodno poškropljen maslinovim uljem.
- Pecite 25-30 minuta; tada bi trebalo biti pečeno i imati zlatnu koricu.
Poslužite s komadima pržene bundeve s timijanom.
