Priprema

• Zagrijte veliku tavu (sa slojem protiv lijepljenja) na vatri srednje jačine.
• Nekoliko minuta pržite pršut s obje strane dok ne postane hrskav i dobije zlatnu boju na rubovima.
• Prenesite na topao tanjur.
• Tostirajte ciabattu dok pečete jaja.
• Lagano istucite jaja i mlijeko te ih začinite.
• Istopite maslac u tavi u kojoj se pržio pršut i smanjite vatru na srednje jaku.
• Ulijte razmućena jaja i dodajte Sacla' pesto.
• Kada jaja počnu postajati tvrđa, lagano ih promiješajte špatulom.
• Istresite zapečena jaja na ciabattu s maslacem i pospite parmezanom.

Poslužite s pršutom i rasutim listovima bosiljka (ili vlascem) i dobro začinite.