Bilo je to tijekom 1920-­ih godina, kada su braća Armenci, Melkoum i Mouchegh Petrossian, prvi put Pariz upoznali s čarolijom kavijara te osnovali tvrtku koja je i danas glavni kupac i uvoznik ruskog kavijara.

Više od 80 godina obitelj Petrossian razvija to tržište, održavajući jedinstven i privilegiran odnos s ruskim ribarnicama.

Čak i danas obitelj, osobno i na licu mjesta, bira najbolji, svježi, visokokvalitetni kavijar dobiven u Rusiji pri svakom ulovu.